Este baño sirve como cobertura y decoración de pasteles, para decoración de galletas, magdalenas, relleno para bombones, etc.

Los puntos del glasé real son las distintas consistencias que se le da al glasé para utilizarlo en diferentes trabajos:

Punto medio:

Es la consistencia que se obtiene cuando al preparar el glasé al levantar con una espátula se forma un pico, pero este cae hacia un lado.

Punto firme:

Es la consistencia que se obtiene cuando al levantar el glasé con una cuchara se forman picos firmes.

Punto suave o fluido:

Este punto se obtiene agregándole un poco de clara de huevo al glasé firme, es una crema brillante y fluida.

Ingredientes:

1 clara de huevo

1 cucharada de limón colado

azúcar impalpable (glass) cantidad necesaria.

Preparación:

Colocar la clara en un bol, con la cucharada de limón colado, agregarle azúcar impalpable tamizada, mientras se bate bien hasta que, al levantar la preparación con la cuchara se formen picos que no caen. Ya está listo para usar.

Ingredientes:

2 claras de huevo
3 tazas de azúcar en polvo finita (glass)
Jugo de limón

Preparación:

Poner en un tazón las claras de huevo, batirlas ligeramente, de preferencia con batidora eléctrica, o batidor de metal, e ir incorporando de a pocos el azúcar en polvo, previamente cernida, hasta que tome una consistencia espesa, agregar el jugo de limón, seguir batiendo hasta que forme picos, de esa forma será mas fácil poder decorar con boquilla .

Tips:

Si deseas puedes saborizar y dar color al Glasé Real, con colorante y saborizante especial para repostería.

Si te queda demasiado espeso el Glasé, puedes agregarle gotas de jugo de limón.
Si deseas decorar galletas, separa en varios recipientes un poco de Glasé, agregales colorante y forma los dibujos que tu imaginación quiera, a los niños les fascinará.

Aquí hay unas ideas de las decoraciones que pueden hacer con el Glasé ...

Te extraño

y no tiene sentido este dolor

extraño, de nuevo a la deriva en mi pasión

y te extraño

y no tiene sentido este dolor.

Si caminando es que se encuentran los caminos

en uno mismo

si demandando es que se quiebra la ilusión

me perderé en el frío

tal vez me parta en dos si

y no tiene sentido este dolor.

Te extraño y todo me sucede alrededor

que extraño si estoy viviendo en mi imaginación

y te extraño

y no tiene sentido este dolor.

Te extraño

y es un inmenso invierno esta estación, del año

camino entre mendigos solitarios

te soñaré conmigo

reviviré tu voz si

y no tiene sentido este dolor.