Esta vez vengo a revelar la receta secreta de mi hermana Michelle, es un pastel de zanahoria delicioso.

A mis niñas les encanta prepararlo y por supuesto disfrutarlo.

Es tan fácil la manera de prepararlo que Héloïse les mostrara los pasos a seguir y puedan deleitar a sus niños con una rebanada de este nutritivo y delicioso pastel de zanahoria.

INGREDIENTES

* 2 tazas y media de harina de arroz (si no tienes de arroz, puedes sustituirla por harina de de trigo.)

* 2 y media cucharaditas de polvo para hornear.

* 1 cucharadita de bicarbonato de sodio (si no lo tienes no importa mucho)

* 1/2 cucharadita de sal.

* 1 taza y ¾ de azucar.

* 2 y ½ barrita de mantequilla derretida.

* 5 huevos.

* 2 limones, jugo y ralladura.

* 3 tazas de zanahoria rallada.

* 1 queso crema grande

* 1 taza de azucar glass.

PREPARACIÓN:

Cernir la harina de arroz, el polvo para hornear, el bicarbonato, y la sal.

Licua el azúcar, dos barras de mantequilla, los 5 huevos , la ralladura y el jugo de un limón.

Vacía en un recipiente y mezclar con los ingredientes cernidos, hasta obtener una pasta. Al final incluir la zanahoria y seguir mezclando hasta incorporarla.

Vaciar la pasta a un molde engrasado y enharinado, en el fondo puedes poner papel antiadherente para que no se pegue el pan.

Hornear a 180 grados, durante 1 hora aproximadamente.

El pan queda un poco consistente, tu decides la cantidad de zanahoria que pondras para el siguiente pastel que hagas, mas zanahoria, mas suave quedara.

ASI QUEDA EL PAN LISTO, DESPUES DE SACARLO DEL HORNO.

RECUERDA DESMOLDARLO CUANDO YA ESTE FRIO, ANTES EN MUY PROBABLE QUE SE ROMPA .

COBERTURA:

Mezclar el queso crema, con la media barrita de mantequilla, azúcar glass y el limón.

Picar con un tenedor todo el pan y cubrir con la cobertura, o bien puedes poner parte de esta en medio del pan y despues cubrir.

Decora a tu gusto.

Aquí nosotros decoramos con zanahoria, pero puedes decorar con listones de limón, nuez, pasas, piñones, datiles, hojuelas de almendra, chispas de chocolate, etc.

Igualmente al pan puedes ponerle alguno de los ingredientes que mencione para la preparación.

Ahora si, a disfrutar!!

No olvides acompañar tu pastel con un delicioso Sauternes.

Consiente a tu esposo al final de una rica comida o cena.

NO PUEDE SER, YA SE TERMINO!!!!

QUIERO MAS!

suerte !!!! que disfrutes !!

Este baño sirve como cobertura y decoración de pasteles, para decoración de galletas, magdalenas, relleno para bombones, etc.

Los puntos del glasé real son las distintas consistencias que se le da al glasé para utilizarlo en diferentes trabajos:

Punto medio:

Es la consistencia que se obtiene cuando al preparar el glasé al levantar con una espátula se forma un pico, pero este cae hacia un lado.

Punto firme:

Es la consistencia que se obtiene cuando al levantar el glasé con una cuchara se forman picos firmes.

Punto suave o fluido:

Este punto se obtiene agregándole un poco de clara de huevo al glasé firme, es una crema brillante y fluida.

Ingredientes:

1 clara de huevo

1 cucharada de limón colado

azúcar impalpable (glass) cantidad necesaria.

Preparación:

Colocar la clara en un bol, con la cucharada de limón colado, agregarle azúcar impalpable tamizada, mientras se bate bien hasta que, al levantar la preparación con la cuchara se formen picos que no caen. Ya está listo para usar.

Ingredientes:

2 claras de huevo
3 tazas de azúcar en polvo finita (glass)
Jugo de limón

Preparación:

Poner en un tazón las claras de huevo, batirlas ligeramente, de preferencia con batidora eléctrica, o batidor de metal, e ir incorporando de a pocos el azúcar en polvo, previamente cernida, hasta que tome una consistencia espesa, agregar el jugo de limón, seguir batiendo hasta que forme picos, de esa forma será mas fácil poder decorar con boquilla .

Tips:

Si deseas puedes saborizar y dar color al Glasé Real, con colorante y saborizante especial para repostería.

Si te queda demasiado espeso el Glasé, puedes agregarle gotas de jugo de limón.
Si deseas decorar galletas, separa en varios recipientes un poco de Glasé, agregales colorante y forma los dibujos que tu imaginación quiera, a los niños les fascinará.

Aquí hay unas ideas de las decoraciones que pueden hacer con el Glasé ...

Trufas Variadas

Se imaginan una charola de deliciosas trufas para recibir a sus invitados en una ocacion especial? o para consentir a los niños de la casa .

como postre especial para deleitar despues de una rica comida a sus familiares.

si es asi, entonces estas tufas son para ustedes y queden muy bien, con esa persona especial. =)

**Trufas chocolate negro

250 gr. de crema de leche, o media crema.
Ralladura de naranja
300 gr. de chocolate negro (mínimo 70%)

Se pone al fuego la crema de leche con la ralladura de naranja hasta que hierva.

Una vez ha hervido se retira y se añade el chocolate troceado.

Removemos hasta que se integre totalmente con la ayuda de una espátula.

Echamos en un bol y dejamos enfriar en la nevera.

Una vez frío y con ayuda de una cuchara se hacen bolas y se rebozan en cacao en polvo, fideos de chocolate o lo que se os ocurra.

Para hacer las bolas podemos calentar la cuchara, así se desprende mejor.

Fáciles, ¿verdad?. Pueden hacerse con cualquier otro aroma: ralladura de limón, vainilla,… Unos granos de sal refuerzan el sabor del chocolate. También podemos ponerle alguna sorpresa dentro: avellana, almendra, nuez, etc.

Trufas de chocolate blanco

190 gr. de chocolate blanco
75 ml. de crema de leche
20 gr. de mantequilla
Aroma, igual que antes, al gusto.


Ponemos al fuego la nata con la mantequilla, una haya hervido retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado. Removemos hasta que esté totalmente unido. Igual que anteriormente introducimos en el refrigerador hasta que tenga consistencia.

Rebozamos en los que más nos guste: virutas de chocolate, coco rallado, etc.

Trufas de chocolate de Sussi

La receta la he puesto tal cual, aunque yo lo he realizado con la mitad de ingredientes.

Esta cantidad es excesiva para dos personas.

INGREDIENTES

500 gr. de galletas María (250 gr.)
2 tabletas de chocolate negro (1 tableta)
2 huevos (1 huevo)
1 copita de coñac (1/2 copita)
50 gr. de mantequilla (25 gr.)
3/4 de un vaso de leche (0’4 partes de un vaso).

Gran pregunta: ¿no le quedaría bien un poco de nata como sustituto de la leche. Ese ya depende del gusto de cada quien.

Para el rebozado: cacao en polvo y fideos de chocolate etc.

Se destrozan, machacan, pulverizan, aniquilan las galletas.

Lo he realizado con ayuda de un accesorio picador que trae la batidora.

Se pone en un cazo a calentar la leche con la mantequilla. Cuando está caliente se retira del fuego y se añade el chocolate troceadito, ito, hasta que esté totalmente disuelto.

Nota aclaratoria: el chocolate no necesita demasiada temperatura para derretirse, de hecho no es bueno que esté demasiado caliente, puede quemarse, sobre todo al microondas. Creo que se derrite en torno a unos 50º centígrados.

Añadimos las yemas, ojo, que no esté demasiado caliente para no tener huevos fritos, removemos y añadimos el licor. Levantamos las claras a punto de nieve y las añadimos. Mezclamos con cuidado pero que quede homogéneo.

Añadimos la mezcla a las galletas trituradas, removiendo hasta que éste… sorpresa! ¡Homogéneo!.

Llevamos al frigorífico para poder hacer las bolas. Cuando tengan la consistencia deseada las rebozamos a gusto: fideos de chocolate, cacao en polvo, coco, etc.

NO TODAS LAS RECETAS CONTIENE BOMBON

Del libro "Alimentación Infantil" he sacado esta receta que está para chuparse los dedos,

sobre todo para aquellos que son amantes del chocolate.

Está recomendada para niños a partir de 2 años y medio/3 años y para ocasiones especiales, pues en niños más pequeños o en mucha cantidad puede resultar indigesta..

INGREDIENTES:

50 G. de almendras tostadas,

50 gramos de pistachos o nueces,

100g. de chocolate negro,

60 g. de nocilla,

40 g. de conflakes

PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso las almendras y las trituramos durante 2 seg. Reservamos.

Echamos los pistachos(nueces) y las trituramos 3 seg. Reservamos.

Ponemos el chocolate en el vaso, lo trituramos. Bajamos con la espátula los restos de las paredes y seguimos triturando finamente.

En la misma licuadora con el vaso lleno del chocolate incorporamos la nocilla y mezclamos 30 segundos.

A continuación añadimos los frutos secos reservados y mezclamos 10 segundo.

Por último añadimos los conflakes y mezclamos bien con la espátula.

Una vez hecha la mezcla la ponemos en moldes individuales y lo conservamos en el refreigerador.

BOMBONES RUSTICOS DE CEREAL Y CHOCOLATE

Artesanales y sabrosos, estos bombones rústicos de cereales y chocolate son un deleite para el paladar.

Porciones: 35 unidades

·El chocolate que se utiliza para ésta receta debe ser únicamente cobertura. TURIN de barra para reposteria.

Ingredientes:

Copos de maíz 20 Gr.

Arroz inflado 20 Gr.

Chocolate Blanco 200 Gr.

Chocolate Semiamargo 50 Gr.

Canela c/n

Jengibre c/n

Pimienta Negra c/n

Colocar los chocolates semiamargo y blanco en un recipiente y llevar a fuego a baño maría o en microondas.

Una vez derretido el chocolate, agregarle los cereales, la canela, el jengibre y la pimienta negra molida.

Mezclar los cereales despacio, en forma envolvente, para que no se quiebren.

Luego, con dos cucharas, tomar porciones y armar piezas irregulares sobre papel manteca.

Decorar con hilos de chocolate semiamargo o como se desee.

CUADRITOS DE CAREAL Y MALVABISCO

Con esta receta muy facil, tenga mucho cuidado con el tiempo que dejan los bombones, porque se queman!! Con 1 minuto o menos, segun el tamaño y cantidad, al fuego directo, carbon, fogata quedan…. ahora sí que hay que tantearle… también se pueden hacer sobre la estufa….

La receta paso a paso con fotos:

Cuadritos de arroz y malvavisco

Se toma un papel aluminio con forma cuadrada (de preferencia) y se embarra de mantequilla dejando un borde como de 2 cm. sin ésta.

Se coloca como ½ taza de cereal de arroz en el centro y 2 bombones.

Se cierra el aluminio juntando las esquinas opuestas y luego las otras 2 esquinas.

Queda un bultito como el que vemos en la foto. Podemos dejar así o reforzarlo con otra hoja de aluminio.

Ponemos al fuego, cuidando que no se quemen.

Abrimos y a comérnoslos!

Esta receta es super divertida y por supuesto deliciosa, los niños la disfrutan al maximo, no la dejes pasar!!